Panna cotta al caffè
Variante della panna cotta, utilizzando la base già descritta
Costo: € 6
Occorrente
- 1 Pentolino
- 1 Frusta
- 1 Caffettiera
Ingredienti
- 500 ml Panna fresca
- 80 gr Zucchero
- 8 gr Gelatina in fogli
- 40 gr Caffè
- qb Cacao in polvere
Procedimento
- In una ciotola immergete i fogli di gelatina in acqua fredda; devono restare in ammollo per circa 8/10 minuti.
- Nel frattempo preparate una caffettiera da 2 di caffè.
- In un pentolino sciogliete con una frusta lo zucchero nei 500 ml di panna.
- Mettete il pentolino su fuoco moderato e scaldate la panna; attenzione, non deve arrivare ad ebollizione.
- Quando la panna sfiora il bollore spegnete il fuoco e continuate a mescolare aggiungendo il caffè.
- Aggiungete i fogli di gelatina, strizzati (ma non troppo) e mescolate con una frusta fino a scioglierli completamente.
- Versate il composto in 4 stampi e lasciate raffreddare, a temperatura ambiente, per circa 30 minuti.
- Dopo tale tempo ponete le ciotole in frigorifero e lasciate raffreddare per circa due ore.
- Togliete la panna cotta dal frigo circa mezz'ora prima di servire. Dopo tale tempo mettete la panna cotta in un piatto, spolverate con cacao in polvere e servite.