Tortino Arcobaleno in Padella: facile, veloce e senza forno
Scopri il Tortino Arcobaleno in Padella, un piatto semplice e genuino con broccoli e carote, cotto in padella senza forno. Perfetto per una cena veloce e colorata!
Porzioni: 2
Calorie: 241kcal
Costo: Basso
Ingredienti
- 2 Uova medie
- 200 gr Broccoli
- 1 carota
- 4 Capperi interi sotto aceto
- 2 Cucchiai di parmigiano grattugiato
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio EVO q.b.
Procedimento
- Fai bollire in una pentola con abbondante acqua le verdure senza aggiunta di sale
- Una volta ammorbidite le verdure in una bulle da cucina schiacciale grossolanamente con una forchetta. Ricordati di tenere da parte tre/quattro "alberelli" di broccolo e qualche dischetto di carota per guarnire il piatto
- Aggiungi le due uova e mischia il contenuto della bulle
- Aggiungi il sale ed il pepe
- Ungi una padella e a fuoco spento riempi due coppa pasta con composto appena preparato
- Accendi il fuoco e copri con un coperchio. Quando inizia a scaldarsi abbassa il fuoco e fai cuocere per circa 10 minuti, girando facendo attenzione a non rompere il tortino dopo circa 7 minuti
- Terminata la cottura impiatta e togli delicatamente il coppa pasta. Termina il piatto con qualche pezzo di broccolo e carota, un paio di capperi e un filo di olio EVO.