E dopo l’apertura è importante sapere quale tra i nostri primi piatti proporre.
E, molto importante, tutto carne o tutto pesce? Dilemma che andremo anche a risolvere navigando tra le curiosità, ma vi anticipo la mia.
Non è una regola fissa anzi, spesso mi piace mischiare e se lasciamo andare la fantasia si possono creare combinazioni interessanti.
Ma ora la carrellata dei primi piatti!
Ci sono ricette che non sono solo piatti, ma ricordi.Questo risotto gorgonzola e noci è uno di quelli. Quando ero bambino mia mamma lo preparava spesso e il profumo del gorgonzola che si scioglieva lentamente nel riso riempiva tutta la…
La pasta al forno è sempre un piccolo conforto, quella crosticina dorata sopra e il cuore cremoso dentro. Questa volta ho provato con una besciamella di broccoli: cremosa, avvolgente e con un equilibrio perfetto tra sapori. Non è la cucina…
Il sugo porri, speck, panna e zafferano è un condimento cremoso e veloce, ideale per esaltare la pasta corta, in particolare le penne. La dolcezza delicata dei porri si unisce al gusto deciso dello speck, mentre la panna e lo…
Questo risotto con salsiccia è semplice, gustoso e cremoso. Non puoi sbagliare seguendo la mia ricetta: ti farà fare un figurone senza essere chef. Perché ti piacerà? ✔️ Il riso resta leggero e cremoso✔️ La salsiccia sprigiona gusto pieno e…
Ci sono piatti che sanno di casa e di inverno.La verza ripiena di carne e riso è uno di quelli: morbida, avvolgente e incredibilmente saporita.Ispirata alla tradizione balcanica, questa versione è semplice da preparare ma capace di sorprendere al primo…
Il risotto ai funghi nella mia versione è un piatto molto semplice ma che nello stesso tempo riesce a catturare il palato dei nostri ospiti. Anche in questa ricetta, come nelle scaloppine di pollo ai funghi, utilizzo i funghi pleurotus.…
Il risotto con gli asparagi è un primo piatto che mi piace moltissimo, per la sua semplicità e per il sapore. Premetto subito che questa non è la ricetta originale, è molto più “povera” ma me la chiedono spesso, quando…
